Au cœur du 11ème arrondissement parisien, le bistro Sama réinvente la cuisine libanaise dans un esprit contemporain. Cette adresse unique, fruit de la collaboration entre Karim Haïdar, Loulouwa al-Rachid et Marwan Rizk, propose une expérience culinaire authentique adaptée aux goûts d'aujourd'hui.
L'ambiance unique du bistro Sama
Installé rue Guillaume Bertrand, Sama accueille ses convives dans un cadre raffiné où la gastronomie libanaise s'exprime avec élégance. L'établissement marie harmonieusement le charme oriental aux codes de la restauration parisienne.
Un décor entre tradition orientale et modernité parisienne
Le bistro se distingue par son aménagement soigné, mariant un comptoir carrelé orange à un mobilier en bois blond. Cette fusion esthétique crée un espace à la fois authentique et actuel, reflétant parfaitement l'esprit novateur de l'établissement.
Une atmosphère chaleureuse et conviviale
La lumière tamisée enveloppe les espaces dans une ambiance intimiste. Le restaurant propose différentes configurations, incluant une table privative SOFRA pour les moments spéciaux. Cette disposition favorise naturellement le partage, valeur fondamentale de la culture libanaise.
Les spécialités culinaires signatures
Le restaurant Sama, niché dans le 11ème arrondissement parisien, propose une expérience gastronomique libanaise unique. Cette table, dirigée par le trio passionné Loulouwa, Marwan et Karim, invite à la découverte d'une cuisine authentique et raffinée. L'établissement mise sur des produits frais issus des circuits courts pour garantir des saveurs authentiques.
Des recettes traditionnelles revisitées avec audace
La carte de Sama reflète l'âme de la cuisine libanaise avec une interprétation contemporaine. Les mezzés, servis à partager, offrent une palette de saveurs avec notamment le hendbé, une poêlée d'épinards et d'oseille à 9€, ou le batenjen, des aubergines grillées à 10€. Le menu découverte SAMA à 38€ permet une immersion dans cette gastronomie revisitée. Une table privative nommée SOFRA propose des menus personnalisés à partir de 55€ par personne.
Les plats incontournables à découvrir
Les amateurs de spécialités libanaises apprécieront le habra, un thon pilé à 16€, et le kafta de canard à 14€. La carte des vins fait la part belle aux cépages libanais avec une sélection de blancs, rouges et rosés de la vallée de la Bekaa. Les traditions culinaires se perpétuent le week-end avec le brunch libanais Terwi'a à 34€. L'établissement propose également une sélection de boissons traditionnelles comme la citronnade maison à 7€ et l'arak, boisson emblématique du Liban.
Une expérience gastronomique accessible
SAMA, bistro libanais situé rue Guillaume Bertrand dans le 11ème arrondissement de Paris, propose une cuisine traditionnelle revisitée dans un esprit de partage. L'établissement, fondé par Loulouwa, Marwan et Karim, met à l'honneur les saveurs authentiques du Liban tout en privilégiant les circuits courts.
Des tarifs adaptés à tous les budgets
La carte de SAMA s'adapte aux différentes envies avec des mezzés à partager dès 4 euros. Les formules du midi en semaine varient entre 20 et 27 euros. Les amateurs de spécialités libanaises apprécieront le menu découverte SAMA à 38 euros, ou sa version midi à 32 euros. Pour une expérience complète, le menu NEJMA est proposé à 48 euros, ou 42 euros le midi. Les familles ne sont pas oubliées avec un menu enfant à 14 euros pour les moins de 10 ans.
Les formules et menus avantageux
SAMA propose une formule mezzés particulièrement attractive pour deux personnes, avec 7 mezzés à partager pour 36 euros par convive. Le week-end, le restaurant invite à découvrir son brunch libanais traditionnel, le Terwi'a, à 34 euros pour les adultes et 21 euros pour les enfants. Les amateurs de vins peuvent explorer une sélection de crus libanais et français, avec des verres à partir de 7 euros. Une table privative nommée SOFRA permet de profiter de menus sur mesure à partir de 55 euros par personne.
Les secrets de la réussite de Sama
Dans le 11ème arrondissement de Paris, le bistro libanais Sama fait rayonner une gastronomie authentique revisitée. Cette adresse, créée par le trio dynamique Karim Haïdar, Loulouwa al-Rachid et Marwan Rizk, propose une expérience culinaire unique alliant tradition et modernité.
Un service attentionné et personnalisé
Le restaurant déploie une gamme de formules adaptées à chaque moment de la journée. Les menus découverte SAMA (38€) et NEJMA (48€) invitent à explorer la richesse des saveurs libanaises. Le week-end, le brunch traditionnel Terwi'a (34€) offre une parenthèse orientale. La table privative SOFRA permet une expérience sur mesure à partir de 55€ par personne. Pour accompagner ces mets, une sélection pointue de vins libanais et français, ainsi que des cocktails signature complètent l'offre.
La qualité des produits au cœur des priorités
L'établissement mise sur des circuits courts pour garantir l'excellence de ses plats. Du Hendbé aux épinards et oseille (9€) au Kafta de canard (14€), chaque création témoigne d'une attention particulière portée aux ingrédients. La carte des mezzés, véritable institution du partage à la libanaise, propose une formule à 36€ par personne comprenant 7 spécialités à découvrir. Le restaurant adopte une approche moderne tout en respectant les fondamentaux de la cuisine traditionnelle, faisant de chaque repas une invitation au voyage gustatif.
La carte des boissons et l'art du partage
La gastronomie libanaise chez Sama met à l'honneur une sélection unique de boissons authentiques et raffinées. L'établissement a créé un univers propice aux moments de convivialité, où les saveurs traditionnelles rencontrent une approche moderne.
Une sélection raffinée de vins libanais et d'arak
La carte des vins de Sama propose une belle diversité, avec des crus libanais soigneusement choisis. Les blancs s'échelonnent de 35€ à 48€ la bouteille, tandis que les rouges varient de 32€ à 55€. L'arak, boisson emblématique du Liban, se décline sous plusieurs formes : l'Arak Brun Quinquenni (11€ les 4cl), une carafe de 50cl à 40€, ou des versions infusées originales à 8€. Les amateurs apprécieront la citronnade maison (7€) et les cocktails créatifs (12€ à 14€).
Le brunch libanais façon Sama
Le week-end, Sama transforme l'expérience du brunch traditionnel en proposant une formule libanaise authentique, le Terwi'a, à 34€ par personne. Une attention particulière est portée aux familles avec une formule à 21€ pour les enfants de moins de 10 ans. Cette offre s'inscrit dans l'esprit de partage caractéristique de la maison, où la convivialité règne autour des spécialités préparées par l'équipe de Loulouwa, Marwan et Karim.
L'emplacement stratégique dans le 11ème arrondissement
Le restaurant SAMA s'établit au cœur du dynamique 11ème arrondissement parisien. Cette adresse reflète l'authenticité de la cuisine libanaise moderne dans un cadre chaleureux. L'établissement, dirigé par une équipe passionnée composée de Loulouwa, Marwan et Karim, propose une expérience culinaire unique mêlant tradition et innovation.
Une adresse prisée de la rue Guillaume Bertrand
Situé au 5 rue Guillaume Bertrand, SAMA accueille ses convives dans un décor soigné avec son comptoir carrelé orange et son mobilier en bois blond. L'ambiance tamisée invite à la découverte des mezzés et des spécialités libanaises. Le restaurant mise sur les circuits courts et une sélection de produits frais pour élaborer ses plats à partager. La carte des vins propose une sélection pointue de crus libanais et français, accompagnée d'une citronnade maison rafraîchissante.
L'accessibilité et les horaires adaptés
SAMA adapte ses horaires aux rythmes parisiens. Le restaurant ouvre ses portes du mardi au samedi, de 12h00 à 14h30 et de 19h30 à 22h30. Le dimanche, les clients profitent d'un service prolongé jusqu'à 15h00, idéal pour savourer le brunch libanais traditionnel. Les formules s'adaptent à tous les budgets : le menu SAMA à 38€ (32€ le midi), le menu NEJMA à 48€ (42€ le midi), et une formule mezzés pour deux personnes à 36€ par convive. La réservation est possible au 01 73 79 87 90.
